Saisiko olla kalaa?

Kalavalheita ja kalareissuja! Kalaa saatiin taas pakkaseen, ihanaa. Ensi viikolla on suunnitelmissä kalahampurilaisia. Hampurilaisiin valmistettaessa on kalapihvit mukava jauhaa lihamyllyssä, niin ei tarvitse hamppareista kaivella ruotoja. Ihanan rapeat leivänmuruilla kuorrutetut kalat saavat seurakseen kylmän kastikkeen, johon tulee: majoneesia, keitettyjä munia, krassikapriksia, suolakurkkuja ja raakaa sipulia. Maustetaan vielä suolalla ja valkopippurilla. Hyvää on!

Päivän saalis: Katajanmarjat.

Katajanmarjoja

Aamulla, vielä maan ollessa kuurassa lähdimme sieniretkelle, ajatellen että pakko niitä nyt jossain on olla! No...ei ollut sieniä pakko se on uskoa. Todella harmillista, mutta onneksi vielä on vanhoja kuivattuja suppilovahveroita niin paljon, että niillä vuosi mennään ja keväällä poimittuja kanttarelleja ja haperoita pakastimessa.

Aurinko paistoi ja oli hieno ilma ja löytyihän sitä vähän kotiin tuomisiakin, nimittäin Katajanmarjoja. No eihän niitä paljoa tullut, mutta ei ole käyttökään suurta, joten ihan tarpeeksi. Siniset Katajanmarjat ovat kypsiä kun taas vihreät kypsyvät vasta seuraavana vuonna. Jos siis näet paljon vihreitä marjoja laita paikka muistiin niin pääset seuraavana vuonna keräämään! Kotona marjat, tai käpyjähän ne oikeastaan ovat, laitan kuivumaan ja kuivina pääsevät pieneen lasipurkkiin.

Luulempa, että lähdemme vielä Katajanmarja reissulle ja keräämme lisää, ja kokeilemme Katajanmarjaviinaa. Siinä olisikin, jotain hauskaa uutta kokeiltavaksi. Makuhan näissä on aivan loistava!

Keväällä oli Kanttarelleja mukavasti ja saatiin niitä talvenvaralle pakastimeenkin.

Metsäretki syksyllä.

Aurinko paistelee ihanasti, on mukavaa tehdä pieniä retkiä metsään. Lehtiä on maassa kauheasti ja puissa vielä lisää. Haravoinnin olemme aloittaneet, mutta mieluummin sitä lähtee kävelemään metsään korin kanssa, koskaan ei tiedä mitä löytää!

Pakurikääpää menossa puhdistettavaksi.

Pakurikääpää olemme keränneet runsaasti, puhdistan siitä tuohenpalaset ja muut epäpuhtaudet ja sen jälkeen paloittelen pieniksi paloiksi, jotka sitten levitän kuivumaan.

Leivinuunin päällä on mukava ja helppo kuivata kaikenlaista, nytten päällystä on täynnä pakuria. Ehkä isoin virhe minkä pakurinkanssa voi tehdä on liian lyhyt kuivaus, sillä jos sisälle jää kosteutta ja ne laittaa tiiviiseen lasipurkkiin menevät ne homeeseen.

Seuraavaksi on sitten tiedossa pakurin rouhinta, se onnistuu vanhalla käsinveivattavalla lihamyllyllä, tästä sitten kuvia kun ovat saaneet ensin rauhassa kuivaa.

Pelakuut

Koko kesän, ja myös syksyn on meitä ihastuttaneet nämä punaiset pelakuut. Otin syyspistokkaita, ne ovat nyt keittiönikkunalla vesilasissa. Toivotaan, että niissä olisi keväällä juuret ja pääsisi istutus puuhiin. Kävin myös vähän vaihtokauppaa ja sain tuoksupelargonian pistokkaita, ihana sitruunantuoksu leviää kun lehtiä vähän koskee. Nyt kun vielä löytyisi ruusuntuoksuinen pelakuu, vaihdokiksi olisi kiinanruusua.

Puolukkaa on metsät pullollaan.

Puolukka on yksi lemppareistani. Sitä pakastetaan kokonaisena, kuivataan, tehdään hyytelöä ja tuoremehua sitruunahapolla. Sieniretket ovat kääntyneet marjareissuiksi, kun ei ole sieniä, mutta puolukkaa metsät pullottaa.

Syksyllä kerran

On Lokakuu, syksy on hiljalleen saapunut. 

Kauniit Krassit. Siemenistä teimme ihania Krassi - Kapriksia, lisäksi saimme kuivattua runsaasti siemeniä myös seuraavalle vuodella.

Sokeriherneitä, näitä on syöty ja pakastettu.

On ollut ihana vuosi, vaikkakin kesä oli - kuten kaikki tietävät kylmä ja sateinen. Kun kesä oli, mitä oli ei sato toiveet olleet suuret. On kuitenkin melkein käsittämätöntä kuinka paljon saimme syödä ja säilöä omasta maasta...melkein yhtä paljon kuin viime vuonna ja viime vuosi oli super lämmin.

No, lämpöä ja aurinkoa kaipaavat kasvit eivät onnistuneet yhtähyvin. Paprikaa saimme syödä, mutta ei valitettavasti riittänyt säilöttäväksi, kuin ei myöskään ananaskirsikoita. 

 

Ananaskirsikoita, lasten herkkua.

Luonnosta sai kerätä marjoja niin paljon kuin vain jaksoi, lakkoja, mustikkaa, ahomansikkaa, villivadelmaa ja puolukkaa. Sieniä saimme hyvin keväällä, mutta nyt näyttää huonolta...  ei löydy tatteja, eikä suppilovahveroita. Sieniretkiltä olemme palanneet mukanamme kourallinen sieniä. Vielä on suolasienetkin keräämättä.

Villivadelmista teimme ihanaa Likööriä ja tietysti myös hilloja ja kokonaisinakin pakastimme.

Lakkoja herkkuhetkiin.

Tomaateista parhaan sadon teki "Outdoor Girl" maku on sellainen aikas tavallinen. Hyvää satoa tekivät mm. "Tigerella" eli Tiikeriraitainen tomaatti, mutta kuori oli todella paksu.. entiedä mistä johtui. Ei siis mikään erikoinen herkku, vaikkakin todella kaunis. 

Tomaatti ´Outdoor Girl`

Tomaatti `Tigerella`